Ingredienser för 2 personer:

1 schalottenlök, 3 kvistar timjan, 1/2 msk smör eller margarin, 13 g mjöl, 250 ml mjölk, 125 g kvarg, 1,2 kg pumpa, 2,5 msk olja, 400 g fågelfärs, 1/2 msk tomatpuré, 13 g pumpafrön, lite grovt havssalt, muskotnöt, peppar, salt

Förberedelse:

1. Skala och tärna schalottenlöken fint. Strimla timjanbladen och hacka dem fint. Smält fettet i en kastrull och tillsätt den hackade schalottenlöken och timjan. Fräs i cirka 2 minuter under omrörning. Tillsätt mjölet och fräs kort. Värm mjölken och tillsätt såsen långsamt under ständig omrörning. Koka upp och låt såsen sjuda på låg värme i cirka 4 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och rör i kvargen. Krydda rikligt med havssalt, peppar och muskotnöt.

2. Rengör pumpan, dela den i halvor och ta bort kärnorna. Skär pumpan i cirka 2 cm stora bitar. Koka pumpabitarna i kokande saltat vatten i cirka 3 minuter. Häll av vattnet och skölj med kallt vatten, låt sedan rinna av.

3. Värm oljan i en stekpanna med nonstickbeläggning. Bryn kycklingfärsen i cirka 8 minuter och vänd den då och då. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt slutligen tomatpurén och rör om väl.

4. Smörj en ugnsform lätt och varva pumpabitarna, kycklingfärsen och såsen. Strö pumpafrön över ugnsformen och grädda i cirka 30 minuter i 175 grader Celsius.

Näringsvärden:

710 kcal, 61 g protein, 30 g fett, 49 g kolhydrater